食品质量与安全(1>专科升本科类2022级) -广东易智教育
食品质量与安全(1>专科升本科类2022级)
食品质量与安全(1>专科升本科类2022级)
20课时|1人参与|
依依老师
一琳老师
曾经老师
陈建平
安安老师
澜澜老师
十一老师
小小老师
一苇老师
￥8400.0
  • 课程简介
  • 学习计划
课程信息
课程时长：20课时
专业要求
预备知识
授课大纲

【学历】思想道德修养与法律基础

绪论

第一章（上）

第一章（下）

第二章

第三章（上）

第三章（下）

第四章（上）

第四章（下）

第五章（上）

第五章（下）

第六章

第七章（上）

第七章（下）

第八章（上）

第八章（下）

【成考】烹饪原料与加工工艺

模块一 烹饪原料基本知识

模块二 刀工工艺

模块三 谷物类原料与加工

模块四 蔬菜类原料与加工

模块五 果品类原料与加工

模块六 菌藻类原料与加工

模块七 畜类原料与加工

模块八 禽类原料与加工

模块九 水产品类原料与加工

模块十 调味品和食用油

【成考】食品添加剂

第一章 绪论

第二章 走进食品添加剂（一）

第二章 走进食品添加剂（二）

第二章 走进食品添加剂（三）

第二章 走进食品添加剂（四）

第三章 食品添加剂的安全管理（一）

第三章 食品添加剂的安全管理（二）

第四章 从标签人事食品添加剂（一）

第四章 从标签人事食品添加剂（二）

第四章 从标签人事食品添加剂（三）

第四章 从标签人事食品添加剂（四）

第五章 食品添加剂的“功”与“过”

【成考】生物化学

绪论

第二章 核酸

第三章 酶

第四、五章 DNA和RNA的合成

第六章 生物氧化

第七章 氨基酸的代谢

第八章 糖类的代谢

第九章 脂类的代谢

第十章 核苷酸的代谢

第十一章 维生素与微量元素

第十二章 物质代谢的调节控制

【成考】考前辅导·政治（专升本）

政治-***主义哲学第一章

专升本《政治》练习题

政治-***主义哲学第二章

政治-***主义哲学第三章

政治-***主义哲学第四章

政治-***主义哲学第五章

政治-***主义哲学第六章

政治-毛中特第一章

政治-毛中特第二章

政治-毛中特第三章、第四章

政治-毛中特第五章

政治-毛中特第六章、第七章

政治-毛中特第八、九、十、十一章

【成考】食品检测技术

项目一 食品理化检测基础认知（上）

项目一 食品理化检测基础认知（下）

项目二 食品中水分和灰分含量的测定

项目三食品中酸度的检测

项目四 食品中脂肪含量的测定

项目五 食品中糖类含量的测定（上）

项目五 食品中糖类含量的测定（下）

项目六 食品中蛋白质和氨基酸态氮的测定

项目七 食品中抗坏血酸及铅含量的测定

项目八 食品中农药与兽药残留的测定

【学历】***思想和中国特色****理论体系概论

毛中特前言

第一章 ***思想及其历史地位

第二章 新**主义**理论

第三章 ****改造理论

第四章 ****建设道路初步探索的理论成果

第五章 ***理论

第六章 “****”重要思想

第七章 科学发展观

第八章 ***新时代中国特色****思想及其历史地位

第九章 坚持和发展中国特色****的总任务

第十章 “五位一体”总体布局

第十一章 “四个全面”战略布局

第十二章 全面推进国防和军队现代化建设

第十三章 中国特色大国外交

第十四章 坚持和加强党的领导

【成考】食品质量管理学

第一章 绪论

第二章 食品质量管理概论

第三章 食品质量管理（上）

第三章 食品质量管理（下）

第四章 食品卫生标准操作程序（上）

第四章 食品卫生标准操作程序（下）

第五章 食品良好操作规范（**P）

第六章 HACCP食品管理体系（上）

第六章 HACCP食品管理体系（下）

第七章 食品质量标准与法规

第八章 食品安全危害的应急管理案例分析

【学历】计算机应用基础

第一章 计算机基础知识

第二章 Windows7操作**及其应用

第三章 计算机网络应用基础

第四章 Word2010文字处理**

第五章 Excel2010电子表格**

第六章 PowerPoint2010电子演示文稿**

第七章 计算机安全

【学历】计算机应用基础（2022年3月15日19:00开播） 2022-03-15 19:00:00.0

【成考】食品安全控制技术

第一章 食品安全国内外发展现状 （上）

第一章 食品安全国内外发展现状 （下）

第二章 生物性危害 （上）

第二章 生物性危害 （下）

第三章 环境污染物及其危害 （上）

第三章 环境污染物及其危害 （下）

第四章 农药残留及其危害

第五章 兽药残留及其危害

第六章 天然动植物毒素

【成考】食品标准与法规

第一章 绪论

第二章 食品安全标准的制定

第三章 食品质量与管理

第四章 食品安全与管理

第五章 食品市场准入制度与食品许可证

第六章 食品安全风险评估

第七章 食品召回与追溯

第八章 食品认证

第九章 食品安全管理中的HACCP

第十章 无公害农产品、绿色食品、有机食品认证

【学历】***主义基本原理概论

绪论 ***是关于****和人类解放的科学 （上）

绪论 ***是关于****和人类解放的科学 （下）

第一章 物质世界及其发展规律（上）

第一章 物质世界及其发展规律（中）

第一章 物质世界及其发展规律（下）

第二章 认识的本质及其规律

第三章 人类社会及其发展规律(上1）

第三章 人类社会及其发展规律(上2）

第三章 人类社会及其发展规律(下1）

第三章 人类社会及其发展规律(下2）

第四章 资本主义制度的形成及其本质（上1）

第四章 资本主义制度的形成及其本质（上2）

第四章 资本主义制度的形成及其本质（中1）

第四章 资本主义制度的形成及其本质（中2）

第四章 资本主义制度的形成及其本质（下）

第五章 资本主义的发展及其趋势（上）

第五章 资本主义的发展及其趋势（中）

第五章 资本主义的发展及其趋势（下）

第六章 ****的发展及其规律（上）

第六章 ****的发展及其规律（下）

第七章 ****社会是人类最崇高的社会理想（上）

第七章 ****社会是人类最崇高的社会理想（中）

第七章 ****社会是人类最崇高的社会理想（下）

【学历】形势与政策

形势与政策 第一讲

形势与政策 第二讲

形势与政策 第三讲

形势与政策 第四讲（上）

形势与政策 第四讲（下）

形势与政策 第五讲（上）

形势与政策 第五讲（下）

形势与政策 第六讲（上）

形势与政策 第六讲（下）

【学历】大学英语综合教程1

Unit 1 Cult**e

Unit 2 Travel

Unit 3 Sports

Unit 4 Love and Marriage

Unit 5 Online Life

Unit 6 Tea***rk

Unit 7 Opportunity and Success

Unit 8 How to Handle a Crisis？

Unit 9 Business Reception

Unit 10 Business Reception

【成考】动植物检验检疫学

第一章 动物检验检疫概述

第二章 动物检验检疫技术（上）

第二章 动物检验检疫技术（下）

第三章 检疫性传染病和寄生虫病

第四章 肉品检验检疫技术（上）

第四章 肉品检验检疫技术（下）

第五章 乳品检验检疫技术

第六章 水产品检验检疫技术

第七章 蛋品卫生检验检疫技术

第八章 有害生物风险分析

第九章 植物检疫法规

第十章 植物检疫的主要措施

第十一章 植物检验检疫技术

第十二章 检疫处理

第十三章 检疫性植物有害生物

【成考】食品微生物学

第一章 绪论

第二章 原核微生物（上）

第二章 原核微生物（下）

第三章 真核微生物的形态、构造和功能

第四章 非细胞型微生物

第五章 微生物的营养

第六章 微生物的代谢

第七章 微生物的生长与控制

第八章 微生物与食品生产

第九章 微生物与食品变质

第十章 微生物与食品安全

【成考】中国近现代史纲要

第一章 反对外国侵略的斗争（上）

第一章 反对外国侵略的斗争（中）

第一章 反对外国侵略的斗争（下）

第二章 对国家出路的早期探索（上）

第二章 对国家出路的早期探索（下）

第三章 辛亥**

第四章 **辟地的大事变（上）

第四章 **辟地的大事变（下）

第五章 中国**的新道路（上）

第五章 中国**的新道路（下）

第六章 中华**的**战争(上）

第六章 中华**的**战争(下）

第七章 为创建新中国而奋斗(上）

第七章 为创建新中国而奋斗(下）

第八章 ****基本制度的全面确立（上）

第八章 ****基本制度的全面确立（下）

第九章 ****建设在探索中曲折发展（上）

第九章 ****建设在探索中曲折发展（中）

第九章 ****建设在探索中曲折发展（下）

第十章 中国特色****的开创与接续发展（上）

第十章 中国特色****的开创与接续发展（中）

第十章 中国特色****的开创与接续发展（下）

第十一章 中国特色****进入新时代

【成考】食品营养与卫生学

第一章 绪论

第二章 各类食品的营养价值

第三章 不同人群的营养

第四章 营养与疾病（上）

第四章 营养与疾病（下）

第五章 社区营养

第六章 食品污染及其预防

第七章 烹饪原料的安全卫生

第八章 食品污染和食物中毒

第九章 食品生产、配送中的安全与操作规范

【成考】食品分析检测综合实验

食品分析检测综合实验 第一章

食品分析检测综合实验 第二章（上）

食品分析检测综合实验 第二章（中）

食品分析检测综合实验 第二章（下）

食品分析检测综合实验 第三章

食品分析检测综合实验 第四章

食品分析检测综合实验 第五章

食品分析检测综合实验 第六章

食品分析检测综合实验 第七章

食品分析检测综合实验 第八章

食品分析检测综合实验 第九章

食品分析检测综合实验 第十章

【成考】考前辅导·高等数学（二）（专升本）

前言

第一章 极限与连续（一）

第一章 极限与连续（二）

专升本《高等数学（二）》练习题

第一章 极限与连续（三）

第一章 极限与连续（四）

第二章 一元函数微分学（一）

第二章 一元函数微分学（二）

第二章 一元函数微分学（三）

第二章 一元函数微分学（四）

第二章 一元函数微分学（五）

第二章 一元函数微分学（六）

第二章 一元函数微分学（七）

第二章 一元函数微分学（八）

第三章 一元函数积分学（一）

第三章 一元函数积分学（二）

第三章 一元函数积分学（三）

第三章 一元函数积分学（四）

第三章 一元函数积分学（五）

第三章 一元函数积分学（六）

第三章 一元函数积分学（七）

第四章 多元函数微分学（一）

第四章 多元函数微分学（二）

第四章 多元函数微分学（三）

第五章 概率论初步（一）

第五章 概率论初步（二）

第五章 概率论初步（三）

【学历】大学英语综合教程2

Unit 1 Agricult**al Extension and R**al D***lopment

Unit 2 Social Justice and Equality

Unit 3 Promote Yo** Product

Unit 4 Customer Service

Unit 5 Deal with the Competition

Unit 6 Build Yo** Brand

Unit 7 Scheduling

Unit 8 Business Appointments

Unit 9 Do You Have the Entreprene**ial Spirit

Unit 10 R**al To**i** and Economic Improvement

【成考】考前辅导·英语（专升本）

第一章 语音

专升本《英语》练习题

第二章 第一节词汇（上）

第二章 第一节词汇（下）

第二章 第二节语法（上）

第二章 第二节语法（下）

第三章 阅读理解

第四章 完形填空

第五章 完补全对话

第六章 写作

【成考】食品加工工艺学

第一章 绪论

第二章 食品加工原料的选择和预处理

第三章 食品的低温保藏

第四章 食品罐藏于杀菌（上）

第四章 食品罐藏于杀菌（下）

第五章 食品的干制保藏

第六章 食品的腌渍和烟熏（上）

第六章 食品的腌渍和烟熏（下）

第七章 饮料加工（上）

第七章 饮料加工（下）

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