食品质量与安全(1>专科升本科类2020级) -广东易智教育
食品质量与安全(1>专科升本科类2020级)
食品质量与安全(1>专科升本科类2020级)
20课时|0人参与|
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￥8400.0
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  • 学习计划
课程信息
课程时长：20课时
专业要求
预备知识
授课大纲

【成考】食品营养与卫生学

第一章 绪论

第二章 各类食品的营养价值

第三章 不同人群的营养

第四章 营养与疾病（上）

第四章 营养与疾病（下）

第五章 社区营养

第六章 食品污染及其预防

第七章 烹饪原料的安全卫生

第八章 食品污染和食物中毒

第九章 食品生产、配送中的安全与操作规范

【成考】食品加工工艺学

第一章 绪论

第二章 食品加工原料的选择和预处理

第三章 食品的低温保藏

第四章 食品罐藏于杀菌（上）

第四章 食品罐藏于杀菌（下）

第五章 食品的干制保藏

第六章 食品的腌渍和烟熏（上）

第六章 食品的腌渍和烟熏（下）

第七章 饮料加工（上）

第七章 饮料加工（下）

【成考】食品微生物学

第一章 绪论

第二章 原核微生物（上）

第二章 原核微生物（下）

第三章 真核微生物的形态、构造和功能

第四章 非细胞型微生物

第五章 微生物的营养

第六章 微生物的代谢

第七章 微生物的生长与控制

第八章 微生物与食品生产

第九章 微生物与食品变质

第十章 微生物与食品安全

【成考】食品质量管理学

第一章 绪论

第二章 食品质量管理概论

第三章 食品质量管理（上）

第三章 食品质量管理（下）

第四章 食品卫生标准操作程序（上）

第四章 食品卫生标准操作程序（下）

第五章 食品良好操作规范（**P）

第六章 HACCP食品管理体系（上）

第六章 HACCP食品管理体系（下）

第七章 食品质量标准与法规

第八章 食品安全危害的应急管理案例分析

【成考】食品检测技术

项目一 食品理化检测基础认知（上）

项目一 食品理化检测基础认知（下）

项目二 食品中水分和灰分含量的测定

项目三食品中酸度的检测

项目四 食品中脂肪含量的测定

项目五 食品中糖类含量的测定（上）

项目五 食品中糖类含量的测定（下）

项目六 食品中蛋白质和氨基酸态氮的测定

项目七 食品中抗坏血酸及铅含量的测定

项目八 食品中农药与兽药残留的测定

【成考】食品安全控制技术

第一章 食品安全国内外发展现状 （上）

第一章 食品安全国内外发展现状 （下）

第二章 生物性危害 （上）

第二章 生物性危害 （下）

第三章 环境污染物及其危害 （上）

第三章 环境污染物及其危害 （下）

第四章 农药残留及其危害

第五章 兽药残留及其危害

第六章 天然动植物毒素

【成考】食品添加剂

第一章 绪论

第二章 走进食品添加剂（一）

第二章 走进食品添加剂（二）

第二章 走进食品添加剂（三）

第二章 走进食品添加剂（四）

第三章 食品添加剂的安全管理（一）

第三章 食品添加剂的安全管理（二）

第四章 从标签人事食品添加剂（一）

第四章 从标签人事食品添加剂（二）

第四章 从标签人事食品添加剂（三）

第四章 从标签人事食品添加剂（四）

第五章 食品添加剂的“功”与“过”

【学历】大学英语综合教程2

Unit 1 Agricult**al Extension and R**al D***lopment

Unit 2 Social Justice and Equality

Unit 3 Promote Yo** Product

Unit 4 Customer Service

Unit 5 Deal with the Competition

Unit 6 Build Yo** Brand

Unit 7 Scheduling

Unit 8 Business Appointments

Unit 9 Do You Have the Entreprene**ial Spirit

Unit 10 R**al To**i** and Economic Improvement

【成考】动植物检验检疫学

第一章 动物检验检疫概述

第二章 动物检验检疫技术（上）

第二章 动物检验检疫技术（下）

第三章 检疫性传染病和寄生虫病

第四章 肉品检验检疫技术（上）

第四章 肉品检验检疫技术（下）

第五章 乳品检验检疫技术

第六章 水产品检验检疫技术

第七章 蛋品卫生检验检疫技术

第八章 有害生物风险分析

第九章 植物检疫法规

第十章 植物检疫的主要措施

第十一章 植物检验检疫技术

第十二章 检疫处理

第十三章 检疫性植物有害生物

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